關于吃早餐的這個問題，其實說簡單就簡單，但是要說復雜的話也影響很深遠，所以下面我們盡量用比較簡單易懂的方式來一步步解答這個問題吧。

長期不吃早餐對身體有哪些影響?

我們現代人實行三餐制，這是因為我們的文明進步到了現在這個階段，正常的工作和學習生活與三餐制比較吻合。而在古代就并非如此，以前的人們日出而作日落而息，基本上在宋朝之前人們主要還是一日兩餐的。

不過現在人們夜生活變長，很多人都變成了“起床困難戶”，不好好吃早餐已經成了常態，可事實上早餐其實可以說是三餐中最重要的一餐，對于有著正常學習、工作生活的人來說，長期不吃早餐可能會有以下幾種危害：

①首先就是更容易出現腸胃疾病。

我們一般人的晚餐大概是晚上6點鐘左右的時間，就算因為加班等原因推遲到8點鐘來算，直到第二天早晨7點半左右起床，這個時間間隔都有差不多12個小時了。我們人類消化一餐的時間也就2到6個小時，一般都會在3、4個小時之內完成，也就是說等早上起床的時候，我們的腸胃已經空了很久很久了，這個時候如果沒有食物進來，那么各種消化液的分泌和腸胃狀態都會受到影響，長期下去是很容易出現問題的。

就拿我身邊的例子來說吧，我的同事、親戚和朋友中有不少人不吃早餐，他們未必都有腸胃病，但是當我有哪個同事、親戚或者朋友說自己得了腸胃病不舒服的時候，只要詢問他們有沒有按時吃早餐，幾乎得到的答案都是否定的。

②其次就是會變成“易胖體質”。

有些常看我文章的朋友可能覺得：“你這不對啊，你不是說過減肥就是制造熱量缺口嘛，怎么少吃東西反而還會易胖呢?”

大家請稍安勿躁，其實我們只要運動過的朋友，差不多都知道運動能消耗的熱量是比較有限的，一次30分鐘比較高強度的有氧運動能消耗的熱量也就200多千卡，這差不多是一碗米飯的熱量，而我們一般人的基礎代謝熱量能達到1200到1500千卡左右(根據年齡和體重的不同會有不同)。所以基礎代謝才是消耗熱量的大頭，而一旦我們長期不吃早餐，我們的身體就會自然的“降低能耗”，也就是把我們的基礎代謝降低以保存能量，這么久而久之下去代謝越來越差，人就會變得越來越容易胖。(當然了這不是說運動對減肥沒有什么用的意思，適量運動的意義不只是直接消耗熱量，也會顯著的提升基礎代謝，改善睡眠質量等等，這以后有機會聊到減肥和飲食的時候咱們再細說)

而且早餐不吃就會造成午餐的暴飲暴食，如果因為工作學習繁忙的話，可能午餐也就湊合一口，于是晚餐就會出于“補償心態”而來個大餐或者是吃宵夜，這就是一個標準的容易變胖的進食習慣了。

③最后就是長期不吃早餐會降低我們學習、工作的狀態。

上面我們已經提到不吃早餐代謝會變低，人會容易變成“易胖體質”，但是易胖體質可不是代謝降低的唯一壞處。當我們代謝變低的時候，我們的思維能力、體力、反應速度都會整體性的下降，長此以往記憶力等方面也會開始變差。整體表現就是在學習和工作能力上都會開始變得有點力不從心，就是因為我們缺少支撐這些的能量，打個比方說：本來我們可能是一臺馬力強勁的車子，但是缺少燃油、機油也是無濟于事啊。

不吃早餐容易得糖尿病?

哈佛大學有研究對29000多名男性進行的16年跟蹤調查發現，不吃早餐的男性患糖尿病的風險比吃早餐的要高21%。雖然沒有特別明確的因果關系，但提示我們，不吃早餐與糖尿病的發生還是有一定關系，需要重視。

不吃早餐會得膽囊結石?

還有人說稱，不吃早餐會導致膽囊結石。但這個其實并沒有直接因果關系。

不吃早餐是一種不健康的飲食習慣，國內外都有研究發現，不吃早餐也會增加膽囊結石的風險。

但是，導致人們患上膽囊結石的有多種，不健康飲食及生活因素是一種重要誘因，這些因素主要包括超重、肥胖、急速減肥、飲食、代謝綜合癥、糖尿病和胰島素抵抗等。

其中，不健康的膳食主要是指高能量、高碳水化合物低膳食纖維的飲食習慣，如白面包、米飯等精制碳水化合物飲食等。

所以，不能說不吃早餐一定會導致膽囊結石。不過，從健康飲食、預防膽囊結石的角度，還是應該盡量養成規律吃早餐的健康習慣。

解釋了早餐的重要性，下面我們解答早餐吃些什么好?

這個問題其實很簡單，哪怕對于減肥的人來說，早餐都是可以比較“放肆”吃的，幾乎可以說是想吃什么就吃什么，只要那個食物本身不會有損健康就行。

一、選一樣富含碳水化合物的糧食類食物：

比如饅頭、花卷、全麥面包、小米粥，血糖的來源就是這些食物，體重沒有壓力的話，也勉強可以選擇餅干和麥片等熱量比較高的食物。

二、搭配一些蔬果：

健康的早餐需要有維生素的攝入，所以需要搭配一些蔬果。如涼拌黃瓜、雞蛋炒西紅柿等等，也可以來一杯果汁或者蔬菜汁，這樣營養就更加的均衡了。

三、要有富含蛋白質的食物：

首選牛奶、水煮雞蛋或者鮮榨豆漿等，瘦肉、羊肉、牛肉也不錯，不過不要吃的太油膩。切記，不要選擇火腿腸、丸子等營養品質不高的加工肉制品。

就拿現在處于減肥階段的我來說吧，一般情況下我們變胖長肉的主要原因不是多吃肉，而是多吃了太多的碳水化合物，所以對于開始減肥的人來說適當的控制碳水化合物攝入是見效很快的。而我一般會選擇把一天中最主要大部分的碳水化合物放在早餐來吃，這樣可以及時提供能量、確保基礎代謝不會降低，還可以保證一上午的工作狀態。比如粥、包子、餃子、面包等主食都不錯，額外可以搭配雞蛋、奶制品、豆漿等蛋白質來源，蔬菜和水果就隨緣吧，吃的下也可以吃。

最后我們總結一下：

不吃早餐可能會讓我們容易變胖、影響我們的工作和學習狀態，而且還會增加一些疾病的幾率，所以早餐是非常重要的一餐。

而早餐可以選擇的食物就太多了，幾乎除了過于油膩的、生冷的、刺激的食物，以及一些烹飪比較復雜浪費時間的食物之外，早餐可以說是想吃什么就吃什么。

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